壓力是流體工程技術(shù)領(lǐng)域中的一個(gè)重要物理參數(shù)；但需要注意的是此處的壓力是指單位面積上的壓力—壓強(qiáng)。從圖1中可以看出，壓力表的測(cè)量是基于某個(gè)壓力基準(zhǔn)來(lái)度量的，當(dāng)以*真空(零壓)為基準(zhǔn)測(cè)得的壓力為壓力；以大氣壓作為基準(zhǔn)測(cè)得的壓力為表壓，正的表壓表示測(cè)量壓力高于當(dāng)?shù)卮髿鈮?，?fù)壓則表示測(cè)量壓力低于當(dāng)?shù)卮髿鈮?，或說(shuō)真空度。大氣壓也稱氣壓表壓強(qiáng)，它隨海拔高度的增加而降低，也會(huì)由于氣象狀況而隨時(shí)略有改變。在熱力學(xué)中，主要用的是壓強(qiáng)，因?yàn)榻^大多數(shù)熱力學(xué)屬性是流體的實(shí)際壓強(qiáng)（壓強(qiáng)）的函數(shù)，而與大氣壓強(qiáng)無(wú)關(guān)。壓強(qiáng)一般對(duì)流體的屬性影響不大，因此在處理液體問(wèn)題時(shí)常用表壓。我們常常發(fā)現(xiàn)大氣壓強(qiáng)會(huì)出現(xiàn)在一個(gè)公式的兩邊，從而可以消掉。這樣在處理液體問(wèn)題時(shí)，大氣壓強(qiáng)的大小是不重要的?；谶@個(gè)原因，在處理液體問(wèn)題是普遍使用表壓。需要考慮液體壓強(qiáng)的情況是其壓強(qiáng)接近或等于飽和蒸汽壓強(qiáng)的時(shí)候。

　　飽和蒸汽壓強(qiáng)：所有的液體都會(huì)將其分子投射在其上方的空間中而具有蒸發(fā)和氣化的趨勢(shì)。如果這是一個(gè)受到約束的空間，分子所受到的分壓就會(huì)增大，一直到分子離開(kāi)液體與再進(jìn)入液體的速度相等為止。在二者達(dá)到平衡的條件下的蒸汽壓強(qiáng)，稱為飽和壓強(qiáng)。

　　常用的壓力測(cè)量方法有：液柱平衡法、重力平衡法、彈簧變形法、力-電轉(zhuǎn)換法(壓力傳感器)。其中，液柱平衡法是由密度已知的液體的液柱高度形成的壓力來(lái)平衡被測(cè)壓力的方法，常用高度或高度差確定被測(cè)壓力值。如U型管壓力計(jì)、單管壓力計(jì)、傾斜管微壓計(jì)和補(bǔ)償式微壓計(jì)等。重力平衡法是由作用在已知面積上的重力產(chǎn)生的壓力來(lái)平衡被測(cè)壓力的方法，被測(cè)壓力可用重力和已知面積確定，如活塞式壓力計(jì)。彈簧變形法是由敏感變形元件受被測(cè)壓力的作用而產(chǎn)生彈性變形及彈性力用以平衡被測(cè)壓力的方法。常用彈性元件上某點(diǎn)的應(yīng)變或位移的數(shù)值來(lái)確定被測(cè)壓力值，這也是常用壓力表的測(cè)壓原理。如圖2中件5所示的彈簧管或波登管就是測(cè)壓的敏感元件。

　　注意：以上方法所測(cè)得的壓力為流體靜壓力。對(duì)于流動(dòng)流體的壓力有靜壓和動(dòng)壓之分，兩者之和稱為流體的總壓。靜壓是流體的壓力，而動(dòng)壓和總壓是假想的，只有讓流體減速，且速度接近零時(shí)才能得到。在改變觀察坐標(biāo)系的情況下，靜壓并不隨著改變，但由于相對(duì)速度的改變，動(dòng)壓和總壓是改變的。在流動(dòng)中，只要保證定常、無(wú)粘、不可壓，總壓才保持不變，由此總壓也代表了流體的總機(jī)械能。